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收录时间:2024-05-22 14:14:51      热度:1480℃
菜花香肠一锅烩的做法

  4张图片

要说这锅菜全是常见的食材,一年四季都可以把时令蔬菜巧搭配。有时菜不多时,也可以把几种凑一锅,味道香、种类多,还能满足家里人的不同喜好!
有鲜肉放鲜肉,没鲜肉放腊肉、腊肠,想吃素的味道也不差。一年四季巧搭配,永远吃不腻!
老妈做的腊肠我忘了从冰箱冷冻室里取出解冻,正好网购的“珍妮珍馐”多种口味的香肠到了。我就挑了一个经典维秘口味的放进这菜中,还别说,珍妮香肠少油少盐,特别合我家小子的口味,也加上放学回来饿了,小伙儿狼吞虎咽把这菜吃了一半,说不能再吃了,要给老爸留一些。

食材明细

主料
辅料
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 少许
  • 蚝油 适量
  • 生抽 少许
  • 热水 少许

美食特点

菜花香肠一锅烩的做法步骤

  • 菜花香肠一锅烩的做法步骤:1
    1
    菜花、土豆、尖椒洗净,香肠准备好
  • 菜花香肠一锅烩的做法步骤:2
    2
    菜花拆分小朵,土豆去皮切片,尖椒切菱形块;(白菜芯切块,可以忽略,因为最后忘记放了)
  • 菜花香肠一锅烩的做法步骤:3
    3
    煎锅中倒少许油,将珍妮香肠一分为二段,每段上再拉个花刀,入油锅中煎熟,冻着时候切,刀口会整齐漂亮,我的化冻时切的,所以不好看了
  • 菜花香肠一锅烩的做法步骤:4
    4
    煎香肠时,另起一锅将菜花焯一分钟后捞出
  • 菜花香肠一锅烩的做法步骤:5
    5
    煎好的香肠盛出,锅中留底油,将土豆片煎至周边焦黄
  • 菜花香肠一锅烩的做法步骤:6
    6
    先放葱花煸炒出香味,再放尖椒块煸炒变色
  • 菜花香肠一锅烩的做法步骤:7
    7
    将菜花入锅中,倒入蚝油、生抽、盐翻炒均匀,如果有些干,可加少许热水
  • 菜花香肠一锅烩的做法步骤:8
    8
    待味道均匀分布在菜料中时,将珍妮香肠倒回锅中,撒小米辣,翻炒几下,出锅
  • 菜花香肠一锅烩的做法步骤:9
    9
    简单快手一锅烩
  • 菜花香肠一锅烩的做法步骤:10
    10
    营养好美味

制作小窍门

菜花焯水后过凉水,能保持脆嫩的口感;
珍妮珍馐香肠,少油少盐,纯肉制作无淀粉,所以入菜时可根据口味来调整油和盐的用量。
本次制作《菜花香肠一锅烩》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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