菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 猪肚包鸡

猪肚包鸡

收录时间：2024-04-23 15:01:31 热度：1384℃

猪肚包鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肚适量
胡椒 30颗
姜一个
芝麻适量
全鸡一只

辅料

盐适量
料酒少量

美食特点

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
高级难度

猪肚包鸡的做法步骤

1
先用盐和生粉将猪肚反转反复洗干净，过冷河后沥干；把全鸡洗尽后将鸡和胡椒颗粒放进猪肚里，用针线缝好即可。
2
将缝好的猪肚鸡和姜放入砂锅里煮40分钟后用筷子揭穿猪肚为好，即可拿出来。
3
拿出来后破腹取鸡。
4
猪肚可以切成条状，再放入砂锅里煲半小时，以个人口味决定软硬程度即可。
5
全鸡取出后手撕鸡块，放入芝麻做成手撕鸡一碟；把鸡骨放入砂锅里煲汤即可。

制作小窍门

1、猪肚内壁一定要洗干净，否则影响口感。
2、全鸡一般为老鸡较好。
3、胡椒为颗粒状，用菜刀压碎后放入猪肚内，开腔后汁和胡椒倒入砂锅里。
4、猪肚过冷河时放入料酒去腥。

本次制作《猪肚包鸡》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜粤菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！

推荐菜谱

通乳补气小暑零食月饼甜品西北菜上海菜创意菜元宵节羹类腊八苏菜大雪烤箱菜补血补硒泰国菜