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收录时间:2024-02-16 03:53:38      热度:6472℃
小汽车的做法

  1张图片

 如果你是80后、90后,只要你从小在中国长大,那你一定与它消磨过一段时光。如果你是60后、70后,即使不曾与它玩耍,那也一定为自己的孩子购买过它。就是这一辆辆的小车,承载了我们对儿时的美好回忆。不知有多少朋友是从最初这一辆辆的小车变成今天的车迷。
女孩心中都有一个公主梦,那男孩心中的梦就是汽车梦了……

食材明细

主料
辅料
  • 蓝莓果味粉 20g
  • 柳橙果味粉 10g

美食特点

小汽车的做法步骤

  • 小汽车的做法步骤:1
    1
    蛋清分离(记得打蛋盘中一定要无水无油!)
  • 小汽车的做法步骤:2
    2
    蛋黄里加入细砂糖,并搅拌均匀
  • 小汽车的做法步骤:3
    3
    加入玉米油,并搅拌均匀
  • 小汽车的做法步骤:4
    4
    加入纯牛奶,并搅拌均匀
  • 小汽车的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉,Z形抽拌,将面粉混合均匀,切记不要画圈搅拌哦……
  • 小汽车的做法步骤:6
    6
    细砂糖分3次加入蛋清中打发
  • 小汽车的做法步骤:7
    7
    打发至出现双小尖勾,即干性状态
  • 小汽车的做法步骤:8
    8
    将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里,并搅拌均匀,翻拌和切拌手法
  • 小汽车的做法步骤:9
    9
    最后将蛋黄糊全部倒入剩下的2/3的蛋白里,并搅拌均匀
  • 小汽车的做法步骤:10
    10
    倒入模具,刮一下面糊,让面糊平整点,并轻震2、3下
  • 小汽车的做法步骤:11
    11
    烤箱150度提前预热10分钟,将模具放入烤箱最底层,150烤55分钟
  • 小汽车的做法步骤:12
    12
    出炉轻震2、3下,倒扣2小时放凉
  • 小汽车的做法步骤:13
    13
    圆模,直切下两边小半弧形并切走表面多余的,然后半弧形并排斜切,做小汽车上头部分
  • 小汽车的做法步骤:14
    14
    车身切成3片
  • 小汽车的做法步骤:15
    15
    其中一片,切两头边小半弧,然后中间长方形切成2份,再对照车头位置,切出多余的蛋糕,图中两边小方形是没有用的,多余的……
  • 小汽车的做法步骤:16
    16
    剩下2片车身蛋糕片叠在一起,切去多余蛋糕,做出车的“小腰”
  • 小汽车的做法步骤:17
    17
    650g淡奶油加65g细砂糖打发至全发做夹心和抹面
  • 小汽车的做法步骤:18
    18
    一层蛋糕片,一层水果奶油夹心
  • 小汽车的做法步骤:19
    19
    第二层是做车上身位置,所以水果放一半就可以了
  • 小汽车的做法步骤:20
    20
    组装,汽车各部分小件,抹上薄薄一层淡奶油,并粘贴在各个位置上(步骤16的两长方形各拼在车前车后)
  • 小汽车的做法步骤:21
    21
    给小汽车简单抹面放冷藏备用
  • 小汽车的做法步骤:22
    22
    制作甘纳许画上汽车车窗,眼睛,车灯……等等的)甘纳许是黑巧克力与淡奶油1:1隔温水融合混合
  • 小汽车的做法步骤:23
    23
    剩下的250淡奶油加25g细砂糖打发至6、7分发时,加入蓝莓果味粉后,打发至全发
  • 小汽车的做法步骤:24
    24
    用6齿裱花嘴进行车身裱花……由于天气炎热,奶油化得比较厉害,原本用小6齿裱花的,今天用中号2D6齿,效果也是很赞哦……
  • 小汽车的做法步骤:25
    25
    剩一点点淡奶油,加入柳橙果味粉进行调色
  • 小汽车的做法步骤:26
    26
    填充数字并在车头盖上写上英文字
  • 小汽车的做法步骤:27
    27
    四边贴上奥利奥饼干,充当车轮
  • 小汽车的做法步骤:28
    28
    小汽车完成了!成品美美哒!
  • 小汽车的做法步骤:29
    29
    成品!
本次制作《小汽车》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   小清新   下午茶  

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