手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 巧克力皇冠慕斯蛋糕
收录时间:2024-04-08 19:08:21      热度:9791℃
巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法

  3张图片

蝶豆花又叫蓝蝴蝶,具有丰富的维他命A,C和E, 而且可以提高免疫力, 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原, 同时还具有补脑,促进脑的活力,防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。
蝶豆花中的天然蓝色素,也是有疗效的。如果将其加入柠檬并调制成花茶饮品,就是保健心脏血管的绝佳饮料。蝶豆花的可食部位是叶、花及嫩荚。较幼嫩的叶片及盛开的花朵,亦可拿来煮汤、油炸等。用嫩芽来炒肉丝或煮熟後食用,都十分可口。蝶豆花的叶及花的萃取液,可当作纯天然的食品染料。
巧克力皇冠是用白色的牛奶巧克力手工绘制。

食材明细

主料
慕斯液
装饰

美食特点

巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤

  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    称量好蛋糕坯的所有材料。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    牛奶和玉米油倒入盆中搅拌至乳化状态。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低粉。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀后加入蛋黄。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    z字形手法搅拌均匀。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至湿性发泡。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    分三次加入蛋黄糊中切拌均匀。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入不粘烤盘中用刮刀刮平表面。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤箱180度提前预热10分钟,放入烤盘转150度上下火中下层烤30分钟立即取出。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    准备干蝶豆花少许。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    放入牛奶中隔水加热。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    加热至蝶豆花的颜色完全和牛奶融合。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:13
    13
    过滤出残渣。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:14
    14
    鱼胶片放入凉水中泡软。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:15
    15
    捞出放入牛奶中隔热水搅拌至完全融化。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:16
    16
    淡奶油加入白糖隔冰打至湿性发泡。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:17
    17
    倒入放凉的蝶豆花液牛仔混合均匀。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:18
    18
    用圆形模具压出蛋糕坯。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:19
    19
    放入活底蛋糕模中。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:20
    20
    倒入慕斯液,放入冰箱冷藏五个小时左右。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:21
    21
    白巧克力隔热水融化。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:22
    22
    放凉。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:23
    23
    装入裱花袋中。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:24
    24
    剪一块油纸画上皇冠的图样。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:25
    25
    油纸画图的那面朝里面,用胶带粘在杯子上,用巧克力挤上图案,如图。放入冰箱冷藏20分钟。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:26
    26
    慕斯蛋糕取出脱模,巧克力皇冠取出,小心揭开油纸放在慕斯蛋糕上就0k了。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:27
    27
    清新高雅。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:28
    28
    成品。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:29
    29
    成品。
  • 巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法步骤:30
    30
    成品。
本次制作《巧克力皇冠慕斯蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条