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“
之前试了全用火龙果汁。结果成品出炉凉了颜色就没了。所有第二次加了紫薯。 ”
食材明细
美食特点
真假火龙果面包的做法步骤
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1
红色面包采用后油法揉至扩展阶段加入黄油揉至完全扩展阶段
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3
然后把两个面团放进面包机进行发酵一个面团用油纸包 避免混色。
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6
两个面团分别分成大小一致的六个小面团。整理成小圆包
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9
包起来。留一点皮在接近内面团的地方捏紧。多余的紫色面团也捏紧
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14
烤箱预热190度。这个时候整理好的面团进行二次发酵
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15
二次发酵好后上下火烤18分钟。一盘烤了20分钟。烤过了
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制作小窍门
菜谱中的温度根据自己的烤箱调节。面团的牛奶看米粉的吸水量留一点加减！
本次制作《真假火龙果面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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