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干煸刀鳅

收录时间：2024-03-25 14:54:07 热度：3903℃

干煸刀鳅的做法

1张图片

“ 刀鳅味道鲜美胜过泥鳅，刀鳅性温、味甘，有补气养血、也是滋阴补肾、养颜保健的佳品，很适合夏秋季节食用的滋补食品。 ”

食材明细

主料

刀鳅适量

辅料

生姜适量
大蒜适量
辣椒适量
花椒适量
盐适量

美食特点

中辣口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

干煸刀鳅的做法步骤

1
菜场买刀鳅让帮忙处理，用剪刀从腹部挑开，清除内脏，去头洗净即可。
2
生姜切丝，大蒜切片，辣椒切小段，准备些花椒。
3
热锅放油把刀鳅倒锅里煸，至微黄盛起备用。
4
依次下花椒、生姜、辣椒小火煸香。
5
倒入刀鳅放盐煸炒，煸炒得干干的才好吃。
6
干煸刀鳅作为下酒菜，香脆可口，回味无穷。

本次制作《干煸刀鳅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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