菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 粉色草莓蛋糕卷

粉色草莓蛋糕卷

收录时间：2024-04-09 23:56:52 热度：8496℃

粉色草莓蛋糕卷的做法

3张图片

食材明细

主料

辅料

酸奶 40g
玉米油 40g
红曲米粉 1g
可可粉 少许
淡奶油 300g
白糖 30g，放入淡奶油中

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

粉色草莓蛋糕卷的做法步骤

1
称量好所有材料，蛋黄、蛋清分离到无水无油的干净盆中。
2
玉米油中加入酸奶搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉。
4
Z字形搅拌均匀。
5
倒入蛋黄。
6
Z字形搅拌均匀。
7
加入0.6克红曲米粉搅拌均匀。
8
蛋清中加入棉花糖。
9
打至湿性发泡。
10
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀。
11
再放入三分之一蛋白霜切拌均匀。
12
倒入剩余的三分之一蛋白霜中。
13
切拌均匀。
14
取20克蛋糕糊加入0.4g红曲米粉搅拌均匀，装入裱花袋。
15
烤盘中放入印有草莓图案的硅胶垫，挤上红色蛋糕糊，烤箱180度预热好放入烤盘烘烤1.5分钟定型后立即取出。
16
倒入蛋糕糊用刮刀抹平。
17
放入烤箱中下层转150度上下火烤30分钟立即取出。
18
倒扣在油纸上，揭开硅胶垫散一下热，立即盖上油纸防止水份流失。
19
45度倾斜切去蛋糕卷的边缘部分。
20
淡奶油加入白糖隔冰打至硬性发泡。
21
两边薄中间厚的抹在蛋糕卷没有图案的那一面。
22
卷起，包着油纸放入冰箱冷藏2个小时以上。
23
可可粉加入少许开水调匀后，用勾线笔蘸着给草莓点上小点，划出叶子。
24
成品。
25
成品。
26
成品。
27
成品。

本次制作《粉色草莓蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙高颜值夏季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象

推荐菜谱

感恩节甜品霜降北京小吃西北小吃北京菜上海菜批萨年夜饭秋季食谱火锅陕西小吃咖啡二月二天津小吃圣诞节饮品儿童