想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
粉色草莓蛋糕卷
粉色草莓蛋糕卷
尖角小荷
收录时间:2024-04-09 23:56:52 热度:8377℃
3张图片
食材明细
主料
低筋面粉
65g
鸡蛋
4个
棉花糖
60g
辅料
酸奶
40g
玉米油
40g
红曲米粉
1g
可可粉
少许
淡奶油
300g
白糖
30g,放入淡奶油中
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
粉色草莓蛋糕卷的做法步骤
1
称量好所有材料,蛋黄、蛋清分离到无水无油的干净盆中。
2
玉米油中加入酸奶搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉。
4
Z字形搅拌均匀。
5
倒入蛋黄。
6
Z字形搅拌均匀。
7
加入0.6克红曲米粉搅拌均匀。
8
蛋清中加入棉花糖。
9
打至湿性发泡。
10
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀。
11
再放入三分之一蛋白霜切拌均匀。
12
倒入剩余的三分之一蛋白霜中。
13
切拌均匀。
14
取20克蛋糕糊加入0.4g红曲米粉搅拌均匀,装入裱花袋。
15
烤盘中放入印有草莓图案的硅胶垫,挤上红色蛋糕糊,烤箱180度预热好放入烤盘烘烤1.5分钟定型后立即取出。
16
倒入蛋糕糊用刮刀抹平。
17
放入烤箱中下层转150度上下火烤30分钟立即取出。
18
倒扣在油纸上,揭开硅胶垫散一下热,立即盖上油纸防止水份流失。
19
45度倾斜切去蛋糕卷的边缘部分。
20
淡奶油加入白糖隔冰打至硬性发泡。
21
两边薄中间厚的抹在蛋糕卷没有图案的那一面。
22
卷起,包着油纸放入冰箱冷藏2个小时以上。
23
可可粉加入少许开水调匀后,用勾线笔蘸着给草莓点上小点,划出叶子。
24
成品。
25
成品。
26
成品。
27
成品。
本次制作《粉色草莓蛋糕卷》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
高颜值
夏季食谱
猜你喜欢
更多
健康无油酸奶吐司
红薯饼
肉片炒苦瓜
火腿炒黑豆芽
土豆烧鸭肉
满口都充满幸福感的拉丝~芝士焗吐司
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
流感
烘焙
豫菜
Muffin玛芬
外国美食
鄂菜
护肝明目
产妇
饼干
东南亚
健康食谱
奶昔
日本料理
苏菜
气血双补
腊八
早餐
西北菜