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黑麦面包是营养价值较高的面包之一，是德国最知名最典型，同时也是种类最多的面包。在网上随便一找就可以找到一大堆的黑裸麦的优点，可见他是十分健康的食品。 ”
食材明细
美食特点
黑酸面包的做法步骤
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1
将一发中用料全部酵头混合均匀，室温发酵5-6小时。
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3
再加入黑麦粉，混合均匀。进行第二次发酵，室温下约进行17个小时左右。
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4
第三次发酵加入用料后混合均匀，室温发酵3-4个小时左右。
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制作小窍门
因为黑裸麦粉比较黏，厨师机和面包机全无用武之地，只能手工揉制，好在不要求出膜（嘎嘎嘎）
本次制作《黑酸面包》所使用的厨具：电烤箱
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