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香菇肉包
香菇肉包
ellie00
收录时间:2024-05-18 07:19:41 热度:2189℃
2张图片
食材明细
主料
猪肉
150g
面粉
200g
酵母
3g
辅料
香菇
10颗
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
香菇肉包的做法步骤
1
准备面粉和酵母比例约为: 500g面粉+6g酵母。 我这次只做了200g面
2
面包,酵母,和小半杯水。放入面包机中,选择发面程序
3
待发面机开始工作后。开始准备馅儿。猪肉洗净切小块(我这个有点儿瘦肉过多,馅儿比较柴。能吃肥点的可以选择五花肉)
4
泡发好香菇
5
香菇切细
6
猪肉剁碎
7
肉馅放入香菇末中,然后加入胡椒
8
加入生抽、食用油和盐
9
按照一个方向搅匀。 然而我还是喜欢戴上手套捏一捏搅匀
10
馅儿好了后,另一边的面已经膨胀了… 面包机停止工作前几分钟可以看到面已经是蜂窝状了
11
取出面团在大面板上加上薄面开始揉。 揉出面团里的空气后,揉成光滑的面团(我忘了拍图片了),盖上湿纱布静置二十分钟。
12
揉搓成条状
13
切成小剂子
14
在掌心拍扁
15
擀面至中间略厚,周边薄的薄片
16
加入肉馅儿,捏出褶子…
17
入蒸锅再醒十分钟后开火
18
根据包子大小,我这个偏小煮十来分钟就好了,然后关火焖三分钟。 提醒期间千万不要揭锅盖~ 不然会塌了~
19
松软的包子就好啦~ 就是馅儿都是瘦肉,比较柴~ 但是家里人都不爱吃肥的,所以就这样啦~正好赶上端午节,可以吃自己做的肉包啦~
本次制作《香菇肉包》所使用的厨具:面包机、蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
早餐
包子
夏季食谱
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