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金黄酥香的蛋挞底，金黄香嫩的蛋挞馅。自制的酥皮做蛋挞。秒杀一切市售蛋挞皮，不但好吃还安全健康。
主料是千层酥皮的食材
辅料是挞水的食材 ”
食材明细
美食特点
酥皮蛋挞（自制蛋挞皮）的做法步骤
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4
黄油90g 放入食品袋，擀成方形的薄片，放入冰箱冷冻
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6
把黄油包起来，擀成片，再叠4折放入冰箱冷藏，等面团中黄油变硬再取出来折2次4折再次放入冰箱冷藏
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10
淡奶油、白糖、牛奶煮至糖全部融化加入低粉后拌匀，和搅打均匀的蛋黄混合制成挞水，倒入模具中8分满。放入预热250度烤箱中，中层。预热上下火烤15分钟左右。
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制作小窍门
1、叠酥皮要巧妙的利用冰箱，觉得软可以冷藏下，变硬后再操作
2、挞水加热到糖完全融化即可无需烧开
3、烤箱温度根据各自的烤箱实际温度自行调整
本次制作《酥皮蛋挞（自制蛋挞皮）》所使用的厨具：电烤箱
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