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北方人不喜欢咸粽子，喜欢各式各样的甜粽子。这就是南北地方差异吧。每年都是白米粽，今年还包了这个紫糯米八宝粽子，紫米是糯的专门的粽子米，成品真的很好吃哦。 ”
食材明细
美食特点
紫米八宝锥形粽子的做法步骤
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紫糯米也是泡12小时以上，时间久才容易煮粘糯，紫米比白糯米难烂。
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叶子我用的大片的新鲜若叶，如是干叶子要用开水煮几分钟后泡软再用。取一片大叶剪去硬根部。
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盖上压紧，大头往下一厘米多的地方缠上绳子，绳子尽量拉紧。
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煮锅放上没过粽子多一些的水，大火烧开水转中小火煮2小时。因为紫米比白糯米硬，时间要长一些。
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制作小窍门
紫米泡的时间要长一些，煮的时间也长，如果用高压锅的话会省些时间。
本次制作《紫米八宝锥形粽子》所使用的厨具：煮锅
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