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水果裸蛋糕

吃好吃的喽520
收录时间：2022-12-06 18:28:34      热度：4380℃
水果裸蛋糕的做法

  1张图片

“ 夏天真是个好季节~除了天气很热，太阳太晒之外，其余的一切都很好~尤其是各种水果上市，琳琅满目，任君挑选。来一款水果裸蛋糕，把时令水果都用上~ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

水果裸蛋糕的做法步骤

  • 水果裸蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋清放入无水无油的盆中，滴入白醋。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：2
    2
    40g砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄放入大碗中，加入玉米油、香草精和清水。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀后筛入低粉。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：5
    5
    轻轻的搅拌均匀。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：6
    6
    放入三分之一的蛋白。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：7
    7
    翻拌均匀。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：8
    8
    将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：9
    9
    翻拌均匀。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：10
    10
    倒入28*28的烤盘中。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：11
    11
    预热烤箱，上下火180度22分左右。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：12
    12
    烤好以后倒扣放凉，撕去油纸。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：13
    13
    将其切成大小均匀的长条，备用。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：14
    14
    淡奶油倒入碗中，先低速打至有大粗泡产生。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：15
    15
    放入剩余的10g白砂糖，高速打发至裱花状态。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：16
    16
    将奶油装在裱花袋中，放一片蛋糕，挤出花型。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：17
    17
    摆放上樱桃，伊丽莎白瓜。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：18
    18
    盖第二片蛋糕。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：19
    19
    挤奶油，摆水果。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：20
    20
    盖最后一篇蛋糕，挤奶油。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：21
    21
    我又筛了一层咖啡粉。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：22
    22
    装饰上水果。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：23
    23
    撒少许的糖粉。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：24
    24
    O(∩_∩)O哈哈~
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：25
    25
    开吃啦~

制作小窍门

1.蛋黄中液体的分量仅供参考。
2.烤箱设置仅供参考。
本次制作《水果裸蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   甜品   高颜值   下午茶   学生  

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