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马口鱼是我们老家特有的一种鱼,刺比较多,但是吃起来很香。以前都是妈妈做给我吃,这次从家里带回来的是生的,刚好手边有朋友送的红薯粉,所以学着妈妈的样子试着做了一次,没想到还挺成功,其实感觉没什么难度。 ”
食材明细
美食特点
香煎马口鱼的做法步骤
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1
把鱼清理干净,稍微撒点盐腌一下,只是为了入味,不需要很多盐
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3
找一个平盘撒入红薯粉,结块的话用手弄碎,把鱼放入,两面均匀的沾上粉
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制作小窍门
1.如果不在第一步撒盐,也可以把盐和红薯粉拌在一起
2.以前一直用鸡蛋煎鱼,这次才发现,用红薯粉煎鱼也很棒
3.如果没有红薯粉,也可以用面粉代替
本次制作《香煎马口鱼》所使用的厨具:不粘锅