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收录时间:2021-11-21 13:51:03      热度:2708℃
香肠豆瓣菜饭的做法

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新鲜蚕豆再不吃马上就要下市了,现在的豆瓣厚实又糯,加点香肠做饭那是最好不过的,香肠的浓香,豆瓣的鲜香,加上点卷心菜清香,混合成菜饭的美味,不需要任何的配菜,随随便便一碗饭就下肚了。

食材明细

主料
  • 蚕豆仁 半碗
  • 大米 2碗
  • 广式香肠 2根
  • 卷心菜 半棵
  • 洋葱 半只
辅料
  • 适量
  • 适量

美食特点

香肠豆瓣菜饭的做法步骤

  • 香肠豆瓣菜饭的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 香肠豆瓣菜饭的做法步骤:2
    2
    大米洗净加上适量的水泡十分钟。
  • 香肠豆瓣菜饭的做法步骤:3
    3
    蚕豆仁去皮待用。
  • 香肠豆瓣菜饭的做法步骤:4
    4
    卷心菜,洋葱,香肠剁成细沫。
  • 香肠豆瓣菜饭的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,加入洋葱沫炒出香味。
  • 香肠豆瓣菜饭的做法步骤:6
    6
    加入香肠煸炒几十秒。
  • 香肠豆瓣菜饭的做法步骤:7
    7
    再加入卷心菜沫,蚕豆瓣。
  • 香肠豆瓣菜饭的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀,豆瓣变色。
  • 香肠豆瓣菜饭的做法步骤:9
    9
    加入泡好的大米里。
  • 香肠豆瓣菜饭的做法步骤:10
    10
    加点盐拌匀。
  • 香肠豆瓣菜饭的做法步骤:11
    11
    电饭煲煮饭程序煮熟就可以。

制作小窍门

1.豆瓣要选老点的,煮出的米饭才糯。
2.煮饭的水要比平时烧白米饭的时候稍微少点。
3.香肠用广式的比较好,又香又甜。
本次制作《香肠豆瓣菜饭》所使用的厨具:电饭煲、高压锅、煮锅、炒锅
菜谱标签: 主食   家常菜   米饭  

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