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双椒木耳炒鸡蛋

收录时间：2023-01-08 02:56:45 热度：5691℃

双椒木耳炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
木耳 200克

辅料

红椒 2个
青椒 1个

配料

葱适量
料酒适量
花生油 适量
酱油适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤

1
准备好需要的材料。
2
辣椒洗净切块，木耳洗净用手撕成合适大小。
3
葱洗净切段。
4
热锅，将木耳炒干水分，盛出。
5
将鸡蛋打到碗里，加入盐，料酒朝一个方向打成均匀的蛋液。
6
热锅加油，将鸡蛋倒进锅内炒至8分熟，盛出。
7
另起锅，爆香葱白。
8
加入辣椒快速翻炒几下。
9
加入炒干的木耳，加适量盐。
10
加入炒好的鸡蛋、香葱，酱油调味即可出锅。

制作小窍门

1、在温水中加一点盐再放入木耳浸泡，可以让木耳快速变软。
2、温水中放入木耳，加两勺淀粉进行搅拌，这种方法可以去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒。
3、木耳先炒干水分，再次回锅，更加入味。

菜谱标签：素菜家常菜儿童老人夏季食谱宴客菜午餐

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