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荷包泥鳅汤
荷包泥鳅汤
Καθαρός
收录时间:2024-05-27 07:45:12 热度:5499℃
1张图片
食材明细
主料
泥鳅
500g
土鸡蛋
6个
米酒
适量
辅料
党参
适量
红枣
适量
石斛
适量
姜
适量
枸杞
适量
黄芪
适量
美食特点
清淡
口味
煨
工艺
数小时
耗时
简单
难度
荷包泥鳅汤的做法步骤
1
锅中放油,将鸡蛋煎成荷包蛋
2
泥鳅放盐腌死
3
另起油锅略煎到表面发黄
4
锅中放米酒,将所有食材放进去。大火烧滚,然后用小火慢慢煨3小时
5
关火加盐
制作小窍门
鸡蛋是妈妈养的????生的,个头很袖珍。我是用筷子翻的,煎得不好看。米酒是农村自己熬的,拖人带了20斤回来。本来是想泡果酒的,但是要的是38°的,妈妈说泡果酒度数太高了,就没泡,留着拿来煨汤喝。待酒味挥发之后,汤里有股淡淡的米香味,很好喝
本次制作《荷包泥鳅汤》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
热菜
汤类
家常菜
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