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抹茶欧包

收录时间：2021-11-21 13:44:42 热度：8035℃

抹茶欧包的做法

2张图片

食材明细

主料

干酵母粉 3g
高筋面粉 210g
天然酵种 70g

辅料

抹茶粉 10g
红香妃葡萄干 少许
盐 2g
水 100g

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

抹茶欧包的做法步骤

1
把除了红香妃葡萄干以外的所有材料倒入面包机启动一个揉面程序，大约28分钟。
2
快结束前5分钟放入红香妃葡萄干继续完成揉面程序。
3
揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜进行发酵。
4
发酵后的面团体积增大2倍左右。
5
取出揉揉排气。
6
用手拍扁。
7
对折。
8
整形成橄榄形放入烤盘中进行二次发酵。
9
发酵至1.5倍大左右。
10
筛入高粉，割出花纹。
11
烤箱180度预热10分钟，放入烤盘于下层转170度上下火加热30分钟后取出即可。
12
成品。
13
成品。

制作小窍门

加入天然酵种的欧包味道更好，我的天然酵种是用葡萄干培养的，具体做法可以百度，有很多。

本次制作《抹茶欧包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

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