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收录时间:2021-11-21 13:44:26      热度:5425℃
松软蛋糕片的做法

  9张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

松软蛋糕片的做法步骤

  • 松软蛋糕片的做法步骤:1
    1
    蛋黄
  • 松软蛋糕片的做法步骤:2
    2
    蛋清
  • 松软蛋糕片的做法步骤:3
    3
    蛋黄中加白砂糖15克和牛奶搅拌均匀
  • 松软蛋糕片的做法步骤:4
    4
    加入植物油
  • 松软蛋糕片的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀
  • 松软蛋糕片的做法步骤:6
    6
    筛入低粉
  • 松软蛋糕片的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀
  • 松软蛋糕片的做法步骤:8
    8
    假如剩下的白砂糖30克
  • 松软蛋糕片的做法步骤:9
    9
    用打蛋器打到偏干硬性发泡
  • 松软蛋糕片的做法步骤:10
    10
    取三分之一的蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀
  • 松软蛋糕片的做法步骤:11
    11
    翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
  • 松软蛋糕片的做法步骤:12
    12
    翻拌均匀
  • 松软蛋糕片的做法步骤:13
    13
    装入裱花袋
  • 松软蛋糕片的做法步骤:14
    14
    烤盘铺油纸,裱花袋不放裱花嘴,直接剪个小口子往烤盘上挤出适量面糊呈小圆片状
  • 松软蛋糕片的做法步骤:15
    15
    挤好啦,这个配方能挤3烤盘还要多出几个来
  • 松软蛋糕片的做法步骤:16
    16
    烤箱提前预热。烤箱中下层或者下层上下火170度8分钟左右即可
  • 松软蛋糕片的做法步骤:17
    17
    我留出来的空间还是不够大,有几个烤的时候摊开粘在一起了,但是影响不大。注意观察,感觉蛋糕片底部变色即可,取出晾凉后取两个面包片上面没上色的粘在一起即可

制作小窍门

1、因为上下火一样,放在烤箱的中下层底部很容易就会上色变熟,上面不会上色而且晾凉后比较粘,就用两个贴在一起即可,好看又好吃,也可以中间加肉松加果酱加奶油。而且组织超级柔软,很适合老人和孩子。
本次制作《松软蛋糕片》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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