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Q小香肠面包

收录时间：2021-11-21 13:42:05 热度：5278℃

Q小香肠面包的做法

4张图片

“ 基础的材料，简单的制作，给孩子来个小造型。 ”

食材明细

主料

面粉 300克
鸡蛋液 40克
酵母 3克
盐 3克
糖 30克
黄油 25克
牛奶 150克

辅料

沙拉酱 适量
香肠 6根

美食特点

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

Q小香肠面包的做法步骤

1
将主材料中：面粉、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、牛奶、按液体在下面固体在上面的顺序，倒入面包桶。
2
启动一个活面程序活至面团可以拉长，有弹性。（我的面包机一个和面程序是15分程，基本和一次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右，这样可以让面团更快的产生膜）
3
加入黄油、酵母，再次启动和面程序。基本启动两次到三次和面程序，就可以拉出手套膜了，放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。
4
取出发酵好的面团，按压排出里面的空气。
5
分成两份，取其中一份，擀成长条，对折再擀成长条。
6
再对折擀成长条，这样可以更均匀的排除面团里的空气。
7
放入香肠。
8
将香肠包起来。
9
香肠完全包住。
10
翻个面，将封口捏紧。
11
封口向下，切成均匀的12小段。
12
放入烤盘，放在温暖的地方发酵。
13
发酵至2倍大小刷上一层蛋液，基数沙拉酱。
14
上下火195度，提前1预热2分钟，放入烤箱中层，烤12分钟左右即可。

制作小窍门

1、烤的温度可以根据自己的烤箱情况设置，差不多烤12分钟左右能上色就可以了。

本次制作《Q小香肠面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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