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如意卷
如意卷
爱吃面的羊鸵
收录时间:2022-11-16 00:22:34 热度:3038℃
1张图片
食材明细
主料
肉末
适量
辅料
葱
三根
姜
适量
鸡蛋
两个
料酒
一茶勺
盐
一茶勺
糖
一茶勺
酱油
一茶勺
香油
两茶勺
胡萝卜
半根
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
如意卷的做法步骤
1
姜葱切碎
2
胡萝卜切末
3
将葱,姜,胡萝卜放入肉末中
4
加入料酒,酱油,香油,盐,糖。用筷子搅拌均匀。【糖不要过多,主要以咸为准,糖只是用来加鲜味】
5
鸡蛋打碗,筷子搅拌均匀,搅拌到蛋跟蛋清融合,露出诱人的金黄色即可
6
上不沾平底锅,锅底刷一层油
7
鸡蛋煎平,翻面,直到两面金黄。起锅
8
在蛋面铺上一张海苔【做寿司都有用的哪种,某宝有卖的,不贵】
9
在海苔上抹上事先做好的肉末
10
卷起来
11
再卷另一边
12
放到盘中,入蒸锅,中火蒸15分钟起锅
13
切片,完成。
制作小窍门
卷起来的部分很重要,不能用力,但要卷紧,不然不成形。
本次制作《如意卷》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
小吃
下午茶
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