菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 黑芝麻发面烧饼

黑芝麻发面烧饼

收录时间：2021-11-21 13:41:19 热度：2485℃

黑芝麻发面烧饼的做法

1张图片

“ 有时候小家电还真是给我们减少许多麻烦，这不是面包机、电饼档都用上了，再加上“十分钟快速发酵法”醒发面团，大约半个多小时就能吃到称心如意的发面芝麻饼了。有兴趣的亲们不妨有空试试了...... ”

食材明细

主料

普通粉 50g
酵母 10g
温水 330g
泡打粉 5g
细砂糖 5g

辅料

炒香黑芝麻 适量

美食特点

原味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

黑芝麻发面烧饼的做法步骤

1
先将10克的酵母倒入面包机桶中，加入330克温水用筷子搅拌均匀，停置3到5分钟；
2
加入500克普通粉、5克泡打粉和5克白砂糖；
3
开启面包机和面程序将面团揉匀（我和面用了五分钟）；
4
盖上顶盖发酵十分钟，使面团发酵至有大气孔状态；
5
打开盖子、用剪刀将面团剪开几个小口子，少量多次地倒入50克面粉，同时启动面包机和面程序（我揉面大约五分钟），将面团和面粉揉匀；
6
盖上顶盖醒发10分钟；
7
醒发结束后，取出面团分成12个小际子，分别揉圆；
8
取一个小面团用擀面杖擀成薄片；
9
上面撒上黑芝麻，用擀面杖将芝麻擀入面片中使其嵌入；
10
将面片上下对折；
11
再次擀成薄片，如此整型一共做三次（这样会将面团的气大量排出）；
12
最后将面团揉圆后擀成圆形；
13
全部完成后从第一至第十二个依次按顺序排列好（这样是为了省掉整型后醒发的时间，从开始整形好的烙起哈！）；
14
按顺序将稍微发胖的面饼生坯放入预热好的电饼档中；
15
盖上盖子，两面各烙3分钟，至表面焦黄色并散发浓郁的饼香时（我的电饼档是上下火同时发热不用翻面，设置葱油饼档6分钟就熟了）、开盖取出；
16
成品图
17
成品图

制作小窍门

这个方子电饼档和平底锅方法相同。

本次制作《黑芝麻发面烧饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：面食家常菜饼

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩

推荐菜谱

炒饭中秋荤菜台湾小吃紧致肌肤养肝上海菜润肺排毒养颜腊八春节东北菜主食青少年延缓衰老元宵节鸡尾酒本帮菜