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芒果夏洛特

い❤荒唐＿◥
收录时间：2021-11-21 13:40:52      热度：4365℃
芒果夏洛特的做法

  3张图片

“ 夏洛特。夏天的伴侣！ ”

食材明细

主料
辅料
  • 各种水果 适量
  • 糖粉 适量
  • 糖 奶油60g+蛋白60g

美食特点

芒果夏洛特的做法步骤

  • 芒果夏洛特的做法步骤：1
    1
    蛋黄和蛋白分开。蛋黄加45克糖
  • 芒果夏洛特的做法步骤：2
    2
    用打蛋器打至颜色发白。待用
  • 芒果夏洛特的做法步骤：3
    3
    蛋白用30克的糖分三次加入打发至干性发泡
  • 芒果夏洛特的做法步骤：4
    4
    第二次加入糖
  • 芒果夏洛特的做法步骤：5
    5
    打至干性发泡
  • 芒果夏洛特的做法步骤：6
    6
    把蛋黄糊倒入蛋白
  • 芒果夏洛特的做法步骤：7
    7
    翻拌均匀
  • 芒果夏洛特的做法步骤：8
    8
    翻拌均匀状态
  • 芒果夏洛特的做法步骤：9
    9
    筛入低粉拌匀 一边筛一边翻拌
  • 芒果夏洛特的做法步骤：10
    10
    翻拌均匀状态
  • 芒果夏洛特的做法步骤：11
    11
    把蛋糕糊装入裱花袋 挤到铺好油纸的烤盘上
  • 芒果夏洛特的做法步骤：12
    12
    筛上一层糖粉
  • 芒果夏洛特的做法步骤：13
    13
    在例外一个烤盘挤上圆形蛋糕糊
  • 芒果夏洛特的做法步骤：14
    14
    烤箱提前预热上下火185。中层烤20分钟
  • 芒果夏洛特的做法步骤：15
    15
    圆形烤一样烤好放凉
  • 芒果夏洛特的做法步骤：16
    16
    250克芒果用搅拌机打成泥
  • 芒果夏洛特的做法步骤：17
    17
    放凉的蛋糕用磨具拼好
  • 芒果夏洛特的做法步骤：18
    18
    奶油加60糖打发至半流动状态
  • 芒果夏洛特的做法步骤：19
    19
    加入芒果泥
  • 芒果夏洛特的做法步骤：20
    20
    翻拌均匀
  • 芒果夏洛特的做法步骤：21
    21
    15克的吉利丁用30克冰水泡软后隔热融化后倒入拌匀的奶油糊里！
  • 芒果夏洛特的做法步骤：22
    22
    把一半的奶油糊带入拼好的蛋糕模里
  • 芒果夏洛特的做法步骤：23
    23
    放入适量的芒果
  • 芒果夏洛特的做法步骤：24
    24
    铺上另外一片圆蛋糕片
  • 芒果夏洛特的做法步骤：25
    25
    在倒上奶油糊。放入冰箱冷藏一夜
  • 芒果夏洛特的做法步骤：26
    26
    把水果洗净切块备用
  • 芒果夏洛特的做法步骤：27
    27
    先放芒果
  • 芒果夏洛特的做法步骤：28
    28
    加上自己喜欢的水果添加美色哈哈哈哈
  • 芒果夏洛特的做法步骤：29
    29
    成品观赏
  • 芒果夏洛特的做法步骤：30
    30
    成品观赏
  • 芒果夏洛特的做法步骤：31
    31
    把多余的奶油糊和蛋糕片拼一起。也可以吃
  • 芒果夏洛特的做法步骤：32
    32
    多余的奶油糊也装饰一下哈哈
  • 芒果夏洛特的做法步骤：33
    33
    哈哈哈

制作小窍门

方子中糖。大家可以适量加减！避免太甜！
本次制作《芒果夏洛特》所使用的厨具：搅拌机、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   高颜值   下午茶   生日   学生  

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