1张图片
“
孩子们喜欢的可可味蛋糕卷，馅料也是他们喜欢的奶油加奥利奥饼干碎，感觉像是在吃冰淇淋，入口即化，非常美味！ ”
食材明细
美食特点
可可蛋糕卷的做法步骤
-
-
-
-
4
蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入60克细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。。
-
-
-
7
将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（28*28金色不粘烤盘），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
-
8
送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，35分钟。
-
9
烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。
-
10
淡奶油加入12克糖粉，低速打至8分发，加入奥利奥饼干碎用刮刀拌匀。
-
-
12
借助擀面棍将蛋糕卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟以上。
-
-
-
制作小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；淡奶油尽量打发的硬一些，比较好卷；鸡蛋带壳每个约58克左右；烤盘是三能屋诺UN10006；普通烤盘请加垫油纸。
本次制作《可可蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
