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傣味凉拌土豆丝

收录时间：2024-03-04 18:02:59 热度：6828℃

傣味凉拌土豆丝的做法

1张图片

“ 摘抄自热情元江 ”

食材明细

主料

土豆 1个大的
胡萝卜 一个
柠檬俩个

辅料

蒜适量
小米辣 适量
单山沾水 适量
盐适量
芝麻油 俩三滴
芫荽适量
花椒油 1g

美食特点

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

傣味凉拌土豆丝的做法步骤

1
土豆大的一个就可以，小的俩个，去皮洗干净。把菜准备好。
2
胡萝卜切丝
3
土豆切丝
4
烧热水，水沸。
5
下土豆丝，也可以一起下胡萝卜丝，胡萝卜丝可以生吃，看个人喜欢，可下可不下。
6
煮2至3分钟起锅，下凉水浸泡以后控干水分。不能煮太长，影响口感。
7
小米辣，大蒜，芫荽切碎。
8
土豆丝胡萝卜丝拿大点的容器装上，方便搅拌。下大蒜小米辣芫荽，单山沾水，芝麻油，花椒油。一个半柠檬挤成汁拌入。加盐要小心，因为沾水里面有盐了。
9
拌匀，剩下半个柠檬做装饰。
10
完工开饭了。其实冰过更好吃，酸辣开胃。

制作小窍门

全部还原小编的做法，其实做这道菜很多元江人都放点炒过的碎花生更好吃。提示，千万不能放辣椒油，一放味道就变了。

本次制作《傣味凉拌土豆丝》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小吃凉菜家常菜云贵小吃

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