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黑麦吐司

Wu吴小厨
收录时间：2021-11-21 13:28:48      热度：5997℃
黑麦吐司的做法

  2张图片

“ 健康美味的吐司????
加入黑麦粉可香 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

黑麦吐司的做法步骤

  • 黑麦吐司的做法步骤：1
    1
    把材料备好
  • 黑麦吐司的做法步骤：2
    2
    把全部材料放进面包机桶（除了黄油、盐）
  • 黑麦吐司的做法步骤：3
    3
    揉成团后加入黄油、
  • 黑麦吐司的做法步骤：4
    4
    加入盐
  • 黑麦吐司的做法步骤：5
    5
    我一般2次揉面程序
  • 黑麦吐司的做法步骤：6
    6
    可以拉出大片透明薄膜
  • 黑麦吐司的做法步骤：7
    7
    进行基础发酵
  • 黑麦吐司的做法步骤：8
    8
    手指沾粉戳洞不回弾不塌陷即发好
  • 黑麦吐司的做法步骤：9
    9
    排气分成三等份
  • 黑麦吐司的做法步骤：10
    10
    滚圆加盖静止7、8分钟左右
  • 黑麦吐司的做法步骤：11
    11
    轻轻擀开成长椭圆形
  • 黑麦吐司的做法步骤：12
    12
    两边对接
  • 黑麦吐司的做法步骤：13
    13
    擀开卷起
  • 黑麦吐司的做法步骤：14
    14
    排入模具中加盖等待2发
  • 黑麦吐司的做法步骤：15
    15
    手指按压面团，缓慢回弹即发酵好
  • 黑麦吐司的做法步骤：16
    16
    预热烤箱200度
  • 黑麦吐司的做法步骤：17
    17
    把吐司放入烤箱中，160度烤40分钟
  • 黑麦吐司的做法步骤：18
    18
    7分钟后高度不错哦，
  • 黑麦吐司的做法步骤：19
    19
    表面上色后加锡纸
  • 黑麦吐司的做法步骤：20
    20
    出炉倒出
  • 黑麦吐司的做法步骤：21
    21
    放凉
  • 黑麦吐司的做法步骤：22
    22
    切片

制作小窍门

鸡蛋50克左右+酸奶100克+牛奶30克=180克
天气不同和面粉吸水不同，牛奶先不要全加了
酵母不要和砂糖放一起
本次制作《黑麦吐司》所使用的厨具：面包机、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐  

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