菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 牛肉蒸饺

牛肉蒸饺

收录时间：2024-05-23 19:37:35 热度：7562℃

牛肉蒸饺的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 2两
牛肉 1斤

辅料

胡椒粉 适量
生抽适量
蚝油适量
菜籽油 适量
老抽适量
香油适量
五香粉 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

牛肉蒸饺的做法步骤

1
首先和面，我用的普通雪花粉，加了一个鸡蛋，适量盐，和好面后醒面2小时，中间在揉面5分钟，这样会使面更劲道
2
剁肉馅，自己剁的肉馅会更好吃，用的牛腿肉，感觉比较瘦，加了一点五花肉。葱姜切丝，加入热水，一会打入肉馅中。肉和葱姜水的比例大约是2:1，看肉的干湿度。
3
调馅。2个鸡蛋，适量生抽老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，顺着一个方向开始搅拌，搅上劲后加入少量葱姜水，继续搅拌，重复此步骤到肉馅微微发白
4
馅拌好后放入适量盐，菜籽油，少量香油，拌匀后放入冰箱冷藏半小时
5
饺子皮要中间厚两遍薄
6
饺子馅要少放点，蒸的过程中会膨胀
7
开锅后上屉开始蒸，8分钟左右，蒸的时间长了饺子就没有汤了
8
蘸醋吃????喜欢吃辣的可以放点辣椒油
9
刚出锅的饺子小心烫嘴哦，第一次传菜谱，语言水平有限，见谅哦，嘿嘿????

制作小窍门

肉馅里面一定要加葱姜水，不光去腥，还能使肉馅不柴，口感好。刚出锅的饺子最好吃，但小心里面的汤哦，会非常烫。

本次制作《牛肉蒸饺》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜饺子

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

野餐儿童东北小吃满汉全席祛斑婚宴补肾润肺止咳山西小吃夜宵防雾霾宿舍时代西北菜孕妇菜白露腊八润肤