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好吃不过面，我最喜欢吃的还是手擀面，自己擀的面劲道、好吃。再配上五花肉做的肉酱和新鲜的蔬菜，那营养、口感、味道都是极好的。。。。哈哈
天气热了，来一碗这样的面，真是吃得过瘾呀。 ”
食材明细
美食特点
苜蓿肉酱面的做法步骤
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将面粉放入面包机中，先加入50克水启动揉面程序，面团成形后，用手按压面团测试面团的软硬度，再慢慢加入剩下的液体，将面团揉成光滑稍硬点的面团，放盆中醒20分钟。
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苜蓿肉酱肉的原料：手擀面、苜蓿、五花肉、蒜、小葱。
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加入清水100克，煮开，调入生抽、老抽、盐、糖，收汁即可关火。
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面条捞入盘中，将肉酱及汤汁铺在面条上面撒上葱叶，苜蓿摆放在边上。
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制作小窍门
1、苜蓿要用开水焯一下再吃。
2、肉酱收汁不要收得太干，要留些酱汁拌面哦。
3、面粉的吸水性不同，清水的添加量也不同，水要分次慢慢加，将面和成稍硬一点的面团。
本次制作《苜蓿肉酱面》所使用的厨具：面包机、煮锅
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