菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 笋干花生

笋干花生

相约9⃣️8⃣️

收录时间：2021-11-21 13:15:26 热度：3134℃

笋干花生的做法

1张图片

食材明细

主料

老抽 100ml
毛竹笋 600g
茴香几颗
老干妈辣酱 3勺
红皮花生 1000g
生抽 20ml

辅料

水一锅

美食特点

微辣口味
煮工艺
数天耗时
普通难度

笋干花生的做法步骤

1
毛竹笋切大块，花生挑选干净；
2
花生清洗浸泡半小时；
3
开始一锅煮；
4
生抽老抽茴香老干妈齐下锅；
5
大火煮开；
6
煮1小时后，花生断生后沥干汤汁盛开。剩下的汤汁千万千万记得留下别倒了；
7
铺入烤盘或竹筛，开始狠狠晒太阳，不要怕晒黑哦！????
8
曝晒二三天后，中途记得翻动下；
9
重新用剩下的汤汁回炉下，收汁重晒；
10
此次的量我煮了2大锅，正好晒了2烤盘；
11
完工！✌️
12
休闲零嘴、下酒小菜～首选！????

制作小窍门

本地盛产竹笋，笋干花生的煮法有很多很多种，我只是还原了妈妈的味道！以前煮过很多次放盐晒干后偏咸，此次没有加盐，笋鲜微辣味道正好。我偏爱咸鲜，喜欢甜味的可以加红糖煮。????

本次制作《笋干花生》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：家常菜私房菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节

推荐菜谱

河北菜烧烤秋冬进补小寒浙菜祛湿自制食材驱寒暖身布丁热菜奶油蛋糕本帮菜雨水墨西哥菜腊八粥祛斑徽菜炒饭