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油麦菜炒豆干

收录时间：2021-11-21 13:15:10 热度：5449℃

油麦菜炒豆干的做法

2张图片

“ 本来是种雪里蕻，但可能是种子搞混了，长出了些油麦菜，不错，反正能吃吧，长得不多，所以就和豆干一起炒了。 ”

食材明细

主料

油麦菜 250克
豆干 1块
菜椒块 100克

辅料

蒜茸 1/2大匙
豆豉 1/2大匙
精盐 1/4小匙
白糖 1/2小匙
黑椒粉 1/4小匙
生抽 1大匙
料酒 1/2大匙

美食特点

蒜香口味
爆工艺
半小时耗时
简单难度

油麦菜炒豆干的做法步骤

1
把油麦菜切小段，蒜头、整整剁碎，把豆干切粒，煸至金黄色，盛起备用；
2
开中高火，锅热放底油，加入蒜头和豆豉，爆香；
3
倒入油麦菜，翻炒片刻；
4
倒入豆干和菜椒片，点入精盐1/4小匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙，翻炒几下，在锅边淋入生抽1大匙和料酒1/2大匙，兜均匀即可出锅。

制作小窍门

本菜无肉味道比较寡，加适量白糖能提鲜。

本次制作《油麦菜炒豆干》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇产妇老人午餐晚餐学生

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