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凉拌莴笋条

张小三儿_jGXTjh

收录时间：2024-02-14 10:16:13 热度：5505℃

凉拌莴笋条的做法

1张图片

食材明细

主料

莴笋一根

辅料

辣椒适量
蒜适量
香醋适量
盐适量
香油适量
生抽适量

美食特点

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌莴笋条的做法步骤

1
莴笋切掉老跟，削皮洗净，切段(方便进行下一步)，切均匀的薄片
2
切成长条状，(个人觉得条状比切丝的口感更脆爽)
3
莴笋条放入碗中，加适量盐腌制10分钟左右，沥去腌制产生的水分
4
蒜末，生抽，香醋，香油，调汁儿，浇在莴笋条上，拌匀即可
5
喜欢吃辣的话，热锅凉油小火煸香切碎的辣椒干或花椒，浇在莴笋上，拌匀，即可

制作小窍门

图二的颜色因为在阳光下拍的，有点变色了，大家知道就好

一些小建议

1，加辣不加辣，看个人口味
2，切丝，个人觉得不用太细，均匀就好，吃起来有嚼劲，脆爽
3，要腌一下，否则莴笋有点生，但最高不超过10分钟，因为莴笋没有萝卜之类的水分多，时间太久会导致水分流失，口感就没那么脆了

菜谱标签：凉菜家常菜

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