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凉拌莴笋条
凉拌莴笋条
张小三儿_jGXTjh
收录时间:2024-02-14 10:16:13 热度:5546℃
1张图片
食材明细
主料
莴笋
一根
辅料
辣椒
适量
蒜
适量
香醋
适量
盐
适量
香油
适量
生抽
适量
美食特点
清淡
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌莴笋条的做法步骤
1
莴笋切掉老跟,削皮洗净,切段(方便进行下一步),切均匀的薄片
2
切成长条状,(个人觉得条状比切丝的口感更脆爽)
3
莴笋条放入碗中,加适量盐腌制10分钟左右,沥去腌制产生的水分
4
蒜末,生抽,香醋,香油,调汁儿,浇在莴笋条上,拌匀即可
5
喜欢吃辣的话,热锅凉油小火煸香切碎的辣椒干或花椒,浇在莴笋上,拌匀,即可
制作小窍门
图二的颜色因为在阳光下拍的,有点变色了,大家知道就好
一些小建议
1,加辣不加辣,看个人口味
2,切丝,个人觉得不用太细,均匀就好,吃起来有嚼劲,脆爽
3,要腌一下,否则莴笋有点生,但最高不超过10分钟,因为莴笋没有萝卜之类的水分多,时间太久会导致水分流失,口感就没那么脆了
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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