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香煎比目鱼
香煎比目鱼
annyuan
收录时间:2022-08-02 16:11:59 热度:3240℃
1张图片
食材明细
主料
比目鱼
5段
花雕酒
适量
面粉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
蒸鱼豉油
适量
香醋
适量
蚝油
适量
水
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香煎比目鱼的做法步骤
1
比目鱼段洗净控水入花雕酒淹20分钟,葱切碎,姜切丝,蒜切片
2
将蒸鱼豉油、香醋、蚝油加少许水调成汁待用。
3
比目鱼裹干面粉
4
锅热入油放入比目鱼煎至两面金黄。
5
将葱姜蒜及调好的汁加入锅内,小火焖2分钟。
6
锅内还有少量水份关火即可。
制作小窍门
醋可依据个人口味加量,调汁加水以免成品过咸,加汁焖会儿后,鱼不那么挺了,但口感却更细嫩。
本次制作《香煎比目鱼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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