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水煮鱼

收录时间：2021-11-21 13:10:36 热度：5801℃

水煮鱼的做法

1张图片

“ 自创超好吃的水煮鱼！ ”

食材明细

主料

红辣椒 三个
油辣椒 三勺或豆瓣酱
土豆一个
蒜三瓣
葱一段
鱼 300g

辅料

料酒适量
香油几滴
黑胡椒 适量
食盐适量
淀粉适量
食用油 适量

美食特点

麻辣口味
烩工艺
半小时耗时
普通难度

水煮鱼的做法步骤

1
鱼切块或片，拍上淀粉，加料酒、盐、胡椒粉腌制
2
土豆切条，葱切段，蒜切片，红辣椒切段
3
热锅上油
4
加葱、姜、红辣椒翻炒
5
加入三勺辣椒油或豆瓣酱翻炒
6
先加土豆条翻炒(我当时忘了)一阵，再加入鱼，轻轻翻动
7
加水(忘放土豆了于是单独煮了土豆才放的…)
8
盖盖子三分钟，开盖子大火收汁(有土豆啦)
9
出锅！可淋几滴香油，再加上葱花装饰

制作小窍门

1. 鱼片比较脆弱，翻动时要轻，尽量少翻动。
2. 加入自己喜欢的食材做辅料吧！

本次制作《水煮鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜川菜

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