想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
抹茶蛋糕卷
抹茶蛋糕卷
简简单单吃
收录时间:2024-02-03 06:12:49 热度:5122℃
1张图片
“
抹茶蛋糕。喜欢抹茶的朋友们一定不能错过!
”
食材明细
主料
低筋面粉
30g
牛奶
30g
金钻奶油
40g
抹茶粉
5g
塔塔粉
1g
辅料
鸡蛋
2个
油
30g
白糖
30g
泡打粉
0.5g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
抹茶蛋糕卷的做法步骤
1
蛋清蛋黄分离,蛋清和放入无油无水的容器中
2
蛋黄中加入油,牛奶,5克糖搅拌均匀,备用
3
低筋面粉抹茶粉,泡打粉混合过筛
4
加入蛋糊中
5
搅拌至没有颗粒质感
6
蛋清中加塔塔粉,打发
7
打至鱼眼泡状加三分之一的糖
8
泡沫开始细腻时加入人分之一的白糖
9
出现纹路时加入最后的白糖
10
打发到这个程度就可以了
11
取三分之一的蛋白加入蛋糊中,搅拌均匀
12
再取三分之一蛋白加到蛋糊中,搅拌均匀
13
最后把蛋糊加到蛋白中搅拌均匀
14
烤箱预热120度,烤盘中铺油纸,把混合好的蛋糕糊倒在烤盘中,抹平,震荡两三下
15
放入烤箱120度,烤15分钟
16
取出蛋糕,震荡两下,立即倒扣
17
稍晾凉,不烫手了,撕去油纸
18
奶油低速打发
19
抹上一层奶油,底部多抹一些
20
借助油纸,从下往上卷起,卷的紧一点
21
定型30分钟,切块儿
本次制作《抹茶蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
糕点
烘焙
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
陕西小吃的做法
上海小吃的做法
天津小吃的做法
北京小吃的做法
年夜饭—牛转乾坤
年夜饭—牛气冲天
一口满足,“饼”不简单
疫情期间的居家美食,增强免疫力
迷你蔬菜,营养大不同
变着花样吃面条!
百变豆制品的美味诱惑
夏日必备,酸甜开胃菜
温暖砂锅菜,咕嘟咕嘟好美味~
拯救手残党的电饭煲食谱
做一个好“色”之人!
推荐菜谱
补碘
满汉全席
野餐
元宵
补血
解酒
万圣节
下元节
五谷杂粮
消暑解渴
益寿
冬季食谱
传统美食
大暑
烧烤
养肾
戚风蛋糕
立春