1.最好不要用绵白糖或者砂糖，不如糖粉好融化
2.放入杏仁后，不要大面积的翻动，否则杏仁会碎。
3.最后几分钟一定要守在烤箱前，观察上色，以免烤糊，如果时间结束，上色不满意，就继续烘烤2分钟。
4.没有香草精可以不放，或者用香草精代替。
5.这个瓦片放凉后就会变脆，所以要凉后脱模，才会完整。
6.充分的静置，可以让面糊和蛋白完全混合。通过这样的过程，可以做出表面光滑并且充满光泽的瓦片。