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牛奶面包
牛奶面包
jichkhun
收录时间:2021-11-21 13:06:04 热度:7271℃
1张图片
食材明细
主料
高筋面粉
300g
纯牛奶
160g
全蛋液
35g
白糖
50g
辅料
酵母
5g
黄油
25g
盐
2g
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
牛奶面包的做法步骤
1
将除黄油外的全部材料混合均匀 盐和酵母不要直接接触 混合好的面团是要十分湿黏的感觉才对哦 然后将面团揉搓的渐渐光滑不那么粘手的时候就可以加入黄油了,用面团将黄油包裹住哦~
2
然后接着揉,揉至扩展阶段即可~
3
将面团包上保鲜袋放入烤箱垫层热水发酵60分钟至两倍大 用手指在面团戳一个洞不会反弹说明发酵好了
4
将面团排气 分成八份面团松弛15分钟
5
在表面刷上蛋液
6
放入预热好的烤箱 180度20分钟左右即可
制作小窍门
面包不变硬方法:待出炉的面包凉透后,立刻装入保鲜袋密封保存即可保持柔软~
本次制作《牛奶面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
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