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牛奶面包

收录时间：2021-11-21 13:06:04 热度：7284℃

牛奶面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300g
纯牛奶 160g
全蛋液 35g
白糖 50g

辅料

酵母 5g
黄油 25g
盐 2g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

牛奶面包的做法步骤

1
将除黄油外的全部材料混合均匀盐和酵母不要直接接触混合好的面团是要十分湿黏的感觉才对哦然后将面团揉搓的渐渐光滑不那么粘手的时候就可以加入黄油了，用面团将黄油包裹住哦~
2
然后接着揉，揉至扩展阶段即可~
3
将面团包上保鲜袋放入烤箱垫层热水发酵60分钟至两倍大用手指在面团戳一个洞不会反弹说明发酵好了
4
将面团排气分成八份面团松弛15分钟
5
在表面刷上蛋液
6
放入预热好的烤箱 180度20分钟左右即可

制作小窍门

面包不变硬方法:待出炉的面包凉透后，立刻装入保鲜袋密封保存即可保持柔软~

本次制作《牛奶面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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