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收录时间:2022-11-24 18:49:37      热度:5711℃
第一次学做馒头@@紫薯馒头的做法

  2张图片

呵呵!第一次学做馒头。没想到做得还可以,只是为什么我蒸的馒头好像滴上水了一样。在出锅的瞬间,蒸汽变成的水把发得很好的馒头的皮打的很皱,不仅影响口感还影响美观,请问怎样做可以避免蒸馒头时被滴上水呢!
我家宝贝很喜欢吃馒头,可是我做得不好,毕竟学会了,对自己也有好处,而且自己做的也肯定比外面买的干净卫生。

食材明细

主料
辅料
  • 100克
  • 酵母 3克
  • 幼糖 30克
  • 白油 10克

美食特点

第一次学做馒头@@紫薯馒头的做法步骤

  • 第一次学做馒头@@紫薯馒头的做法步骤:1
    1
    原料:紫薯60克,水100克,酵母3克,面粉250克,幼糖30克,白油10克。
  • 第一次学做馒头@@紫薯馒头的做法步骤:2
    2
    紫薯去皮,切小块。
  • 第一次学做馒头@@紫薯馒头的做法步骤:3
    3
    放入蒸锅里蒸熟。
  • 第一次学做馒头@@紫薯馒头的做法步骤:4
    4
    趁热加入适量的糖用叉子压成泥状。
  • 第一次学做馒头@@紫薯馒头的做法步骤:5
    5
    先将水,酵母混合,倒入面粉里。
  • 第一次学做馒头@@紫薯馒头的做法步骤:6
    6
    分别加入紫薯泥拌均。
  • 第一次学做馒头@@紫薯馒头的做法步骤:7
    7
    加入白油搓揉成光滑面团。
  • 第一次学做馒头@@紫薯馒头的做法步骤:8
    8
    将面团放在室温发酵。
  • 第一次学做馒头@@紫薯馒头的做法步骤:9
    9
    至双倍大,发酵结束后。
  • 第一次学做馒头@@紫薯馒头的做法步骤:10
    10
    面团卷成圆柱体后,将面团分割松弛5分钟。
  • 第一次学做馒头@@紫薯馒头的做法步骤:11
    11
    面团擀平,中间画上几刀。
  • 第一次学做馒头@@紫薯馒头的做法步骤:12
    12
    从前端开始卷至尾端后,前后连接即可。
  • 第一次学做馒头@@紫薯馒头的做法步骤:13
    13
    面团放在蜡纸上,放入蒸炉内,进行最后发酵约15分钟。以中大火蒸约15分钟。
  • 第一次学做馒头@@紫薯馒头的做法步骤:14
    14
    成品图@@来吃馒头。
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