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【川菜】辣子鸡

收录时间：2025-08-03 18:13:24 热度：6176℃

【川菜】辣子鸡的做法

2张图片

“ 辣子鸡是一道大众喜闻乐见的佳肴
以鸡为主料，以葱、干辣椒等多种材料精制而成。
色泽金黄营养丰富味道鲜美 ”

食材明细

主料

鸡半只
干辣椒 20克

辅料

料酒 6克
盐 6克
鸡精 3克
花椒粉 3克
胡椒粉 3克
葱花适量
姜丝适量
蒜末适量

美食特点

超辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

【川菜】辣子鸡的做法步骤

1
鸡肉洗净切成小块。
2
干辣椒冲洗干净用厨房剪刀剪成半长条，姜切丝、蒜切末、葱切长条备用。
3
炒锅加油烧热下入鸡块。
4
待鸡块炒至金黄色时捞出。
5
原锅留油放入干辣椒、姜丝、蒜末爆香。
6
加入料酒。
7
加入花椒粉。
8
再加入胡椒粉。
9
下入鸡块翻炒。
10
加入盐调味。
11
加鸡精炒匀。
12
出锅装盘。

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