菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【川菜】：红油抄手

【川菜】：红油抄手

收录时间：2024-04-10 23:50:40 热度：1131℃

【川菜】：红油抄手的做法

2张图片

“ 红油抄手乃是四川著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。 ”

食材明细

主料

猪肉馅 适量
抄手皮 适量

辅料

生抽 2勺
醋 1/2勺
蚝油 1勺
胡椒粉 少许
葱姜水 适量
花椒油 适量
香油 1勺
油泼辣子 3-4勺
葱花适量
盐 1/3勺
鸡精 1/3勺
鸡汤适量

美食特点

中辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

【川菜】：红油抄手的做法步骤

1
肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀；香菇洗净去蒂切碎丁，葱洗净切葱花。
2
锅置火上少许油烧热，下入香菇碎煸炒出香味盛出。
3
将香菇加入肉馅中搅拌均匀。
4
缓缓加入适量葱姜水，顺同一方向搅拌至上劲。
5
制成若干抄手生坯。
6
碗中加入葱花、辣椒油、花椒油、鸡精、盐、醋、生抽拌匀。
7
起锅加鸡汤烧开，下入抄手生坯煮熟。
8
抄手捞出放入碗中。
9
加入足量煮汤即可食用。

菜谱标签：小吃川菜早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！

推荐菜谱

豫菜野餐滋阴陕西菜小雪肉菜包子二月二烤箱菜补铁调经月饼润肺止咳烘焙流感养心西式宴请立春