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收录时间:2024-05-23 03:09:44      热度:8487℃
宫保鸡丁的做法

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鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,肉质滑脆。

食材明细

主料
  • 鸡脯肉 适量
  • 花生仁 适量
辅料

美食特点

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡肉切丁后加入料酒、淀粉、盐腌制上浆。 干辣椒和葱切段,姜切片待用
  • 宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    用开水冲泡花生米,剥去外皮,冷锅冷油下花生米(不易炒焦),中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒小火炸出香味,再加入豆瓣酱、姜片、大葱段爆锅。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    将鸡丁滑炒变色,再放入熟花生米翻炒均匀。出锅前加入适量生抽和盐即可。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    上桌啦。
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   鲁菜   川菜  

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