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宫保鸡丁
宫保鸡丁
琳达公主
收录时间:2024-05-23 03:09:44 热度:8487℃
1张图片
“
鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,肉质滑脆。
”
食材明细
主料
鸡脯肉
适量
花生仁
适量
辅料
料酒
适量
淀粉
适量
盐
适量
花椒
适量
姜
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
干辣椒
适量
葱
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
鸡肉切丁后加入料酒、淀粉、盐腌制上浆。 干辣椒和葱切段,姜切片待用
2
用开水冲泡花生米,剥去外皮,冷锅冷油下花生米(不易炒焦),中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。
3
锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒小火炸出香味,再加入豆瓣酱、姜片、大葱段爆锅。
4
将鸡丁滑炒变色,再放入熟花生米翻炒均匀。出锅前加入适量生抽和盐即可。
5
上桌啦。
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
鲁菜
川菜
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