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泡凤爪

爱吃的小胖子小胖子

收录时间：2024-06-10 12:34:41 热度：5339℃

泡凤爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪 750g

辅料

料酒 2勺
生抽 2勺
泡椒一小包
桂皮适量
八角适量
盐适量
老抽 2勺
香叶适量

美食特点

微辣口味
腌工艺
数天耗时
普通难度

泡凤爪的做法步骤

1
鸡爪用水冲洗干净
2
把八角，桂皮，香叶，生抽老抽，盐，鸡爪一起放入锅中煮
3
待水烧开后加入适量的料酒，煮20分钟分即可把鸡爪捞出！
4
捞出后用冷水冲洗2遍后，加入泡椒，在加入适当的老抽，生抽，盐，醋（这些可因个人口味加）
5
盛出放出保温碗，放置冰箱两天就可以了（汤要把鸡爪覆盖）
6
成品，第一次做，味道还可以，女儿特别喜欢吃，我个人觉得不够辣，可以在加点指天椒一起泡

本次制作《泡凤爪》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜川菜四川小吃

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