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O型卷我以前没做过，自认为很简单，其实真正操作起来也不是很容易做好，第一次没成功奶油夹多了，边边切少了，做好以后又粗又扁，这是第二次，有点经验了改进后勉强能过关，所以烘焙真的是磨练耐性的一件事情。慢慢修炼都能做好。 ”
食材明细
美食特点
香橙O型蛋糕卷的做法步骤
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1
先来煮橙子片和橙汁。一颗橙子切成薄片，至少要切5片，加适量水和30克细砂糖将橙子白皮煮软，橙汁留着。
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2
橙子用厨房纸巾吸干水份摆放在烤盘里。尽量紧凑一点，如图。
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3
蛋分离好，蛋黄加放凉的橙汁水50克，玉米油45克加进去用手抽搅拌均匀。
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4
筛入低粉用Z字N字手法将蛋黄糊搅拌均匀细腻，不要过度搅拌面糊会起筋。
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8
倒回到剩下的蛋白霜里用画J字的手法翻拌，要抄底翻拌。
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11
烤箱提前预热，上下火155度，中层烤33分钟。
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14
上下两个边各切去1厘米的边儿，不然O型会很粗壮。涂抹上奶油霜，中间摆上橙子肉。
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15
提起油纸，两只手对着把两边裹紧，也就是两边兑紧成一条缝。裹紧放冰箱冷藏半小时定型。
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制作小窍门
烤盘是28*28金盘铺了油布，这样容易出毛巾面。
也可以不要O卷，正常卷就好了。
烘烤温度和时间根据自己烤箱温度调节。
本次制作《香橙O型蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
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