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红丝绒欧克包
红丝绒欧克包
尖角小荷
收录时间:2021-11-21 12:50:02 热度:3031℃
3张图片
食材明细
主料
黄油
20g
红糖
40g
鸡蛋
1个
红曲粉
3g
高筋面粉
250g
牛奶
120g
干酵母
4g
欧克皮
高筋面粉
100g
牛奶
100g
黄油
5g
盐
1g
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红丝绒欧克包的做法步骤
1
把主面团里除了黄油外的所有材料倒入面包机里,启动揉面上程序,大约28分钟
2
大约10分钟的时候放入黄油继续揉面程序
3
揉面程序结束后把揉好的面团取出,能拉出薄膜
4
放入盆中于温暖处发酵至两倍大
5
发酵好的面团取出揉揉排气后搓成长条
6
分成四等份
7
欧克皮的材料全部放入碗中揉滋润
8
也分成四等份
9
取一块擀成圆薄片
10
盖出花型
11
揭掉多余的面皮,把红丝绒面团包进去
12
收口向下放入烤盘
13
做了四种花型的
14
二发至两倍大喷上少许清水
15
烤箱150度度提前预热10分钟,放入烤盘上下火烤20分钟后取出
16
成品
17
成品
18
成品
19
成品
20
成品
本次制作《红丝绒欧克包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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