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菠萝包

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收录时间：2021-11-21 12:48:47 热度：7392℃

菠萝包的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 20g
高筋 400g
糖 60g
耐高糖酵母 8g
盐 2g
牛奶 200ml
蜂蜜 20g

辅料

低粉（菠萝皮）75
黄油（菠萝皮）75
糖（菠萝皮）50

美食特点

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

菠萝包的做法步骤

1
把所有食材除黄油以外全部放入面包机内。
2
和面20分钟
3
放入黄油揉出手套膜
4
一发至两倍大，一般是90分钟。手指摁下去不回弹。
5
等待发面的过程准备菠萝皮，黄油室温下软化，糖分三次加入打发。
6
筛入低粉。
7
和面到不粘手
8
把面团分成所需分数，柔圆。醒面15分钟。
9
用菠萝皮包住面团。
10
用刀子划“井”字型。
11
表面刷一层全蛋液。
12
上180，下200烤25分钟。预热十分钟再考，否则黄油容易化，菠萝皮会掉哦！

本次制作《菠萝包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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