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腌笃鲜

收录时间：2024-05-25 06:00:43 热度：6932℃

腌笃鲜的做法

1张图片

食材明细

主料

咸肉 300克
五花肉 300克
莴笋 250克
竹笋 500克
百叶结 150克

辅料

料酒 2匙
姜 1小块
糖 1匙
小葱几根

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

腌笃鲜的做法步骤

1
五花肉一块
2
切成小块
3
咸肉一块
4
切成小块
5
肉加姜酒焯水备用
6
鲜笋几根
7
切成滚刀块备用
8
小莴笋几根
9
切成滚刀块备用
10
百叶结开水泡一下，沥干备用
11
除莴笋之外的所有食材放入砂锅(水要一次加够)加少许糖，大火烧开，中小火炖一个小时左右
12
加入莴笋在大火烧开闷上一两分钟
13
洒上葱花

本次制作《腌笃鲜》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜汤羹粤菜

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