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颜值极高的草莓季就快要过了，都说草莓是为甜品而生，那就做个草莓蛋糕卷留住这份甜蜜的回忆 ”
食材明细
美食特点
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤
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7
打发分离好的蛋白，蛋白先滴几滴柠檬汁或白米醋打发鱼眼泡状态加入三分之一细砂糖
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先取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中快速翻拌均匀
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倒入铺好油纸的烤盘中用刮刀刮平面糊，轻轻震几下，震出气泡
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烤箱事先预热好后放入中层上下火150度烤20分钟
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16
把蛋糕片倒扣，撕掉油纸成毛巾面，再盖上一张干净的油纸防止水份流失，稍稍放凉
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17
奶油加入细砂糖打发至五六分发后加入一大勺草莓酱
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19
把放凉的蛋糕片倒扣斜切上下卷起的两条边，全部抹上打发好的奶油，先卷的一边奶油抹厚一点摆上一排草莓
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制作小窍门
草莓酱可加可不加（我是自制草莓酱顺手就来了一大坨）
本次制作《草莓奶油蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
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