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五香鹌鹑蛋

收录时间：2024-01-09 17:01:13 热度：5687℃

五香鹌鹑蛋的做法

1张图片

“ 清明节，老公要回家祭祖。煮点鹌鹑蛋带在路上吃。清明节放假，跟同事们一起去莲花山游玩，也煮了点一起吃。 ”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 1000

辅料

茴香适量
花椒适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
老抽适量
草果适量

美食特点

五香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

五香鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋用清水洗干净后冷水下锅小火煮开，火大了蛋会爆
2
冷水再冲洗一下。用冷水冲洗后的蛋皮很容易拨
3
把香料都放下去，放点盐。冷水下锅煮开。煮开后关小火煮5分钟。5分钟后关火焖大概一小时
4
大火收汁后就可以出锅了！

制作小窍门

大火收汁不要收得一点不剩哦。留大概小半碗汁的样子。

本次制作《五香鹌鹑蛋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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