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荷塘小炒【自创】
荷塘小炒【自创】
果子酱
收录时间:2022-12-16 15:24:24 热度:1401℃
1张图片
“
清淡食物建议炒前主要材料需焯水。
”
食材明细
主料
山药
适量
黄瓜
适量
黑木耳
适量
鸡腿菇
适量
辅料
醋
适量
糖
适量
盐
适量
蘑菇精
适量
葱
适量
蒜
适量
美食特点
清淡
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
荷塘小炒【自创】的做法步骤
1
山药 黄瓜 黑木耳 鸡腿菇 操作开始:山药和黄瓜切菱形片 黑木耳泡发 鸡腿菇用凉水洗洗然后用手攥干水份 烧开一锅水 分别焯山药 黑木耳 鸡腿菇 分着焯水 【不是一下全倒进去所有食材】陆续捞出 鸡腿菇放凉水里降温 然后用手攥干水分。
2
这是陆续焯完水的样子 分别入盘。
3
然后 热锅凉油 放入葱花和一瓣蒜【蒜按扁不用切】爆香 下入鸡腿菇和黒木翻炒 撒些醋 下山药和黄瓜 翻炒会 下盐 糖 蘑菇精 就可以了 。
制作小窍门
山药焯水一点都不影响脆感 还保证食物是熟的 我非常讨厌也害怕食材没焯熟的结果。
菜谱标签:
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