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农家野菜馍

天国的女儿

收录时间：2021-11-21 12:38:26 热度：9927℃

农家野菜馍的做法

2张图片

食材明细

主料

白糖 5g
面粉 400g
温水 200g
干酵母 3.5g

辅料

荠菜 1把

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

农家野菜馍的做法步骤

1
除荠菜以外材料混合一起揉成光滑面团。放温暖处发酵。
2
荠菜摘洗干净。
3
入开水锅中烫1-2分钟左右捞出过凉水挤干水份。
4
切成碎末备用。
5
面团发酵至两倍大。
6
台面上洒适量干粉，取出发酵好的面团，加入荠菜末揉入面团中。
7
重新揉成光滑面团。
8
分成等份的小剂子。
9
揉成馒头状，盖保鲜膜饧发15分钟左右。冷水入锅，水开后15分钟，关火焖3分钟左右。
10
出锅
11
暄软带着清香。
12
成品
13
成品
14
特写
15
特写

制作小窍门

荠菜可以换成自己喜欢的其他野菜。但都需提前焯水。

本次制作《农家野菜馍》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷春季食谱

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