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凉拌香椿面
凉拌香椿面
心语梦境
收录时间:2022-11-12 00:33:01 热度:1168℃
1张图片
食材明细
主料
老干妈豉油
1茶匙
生抽
2茶匙个
香椿
40克左右
盐
半小勺
辣椒油
半茶匙
鸡精
1小勺
面条
100克左右
葱
2根
胡萝卜
2片
辅料
香油
适量
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
凉拌香椿面的做法步骤
1
香椿40克
2
准备好食材
3
香椿洗净,焯水,葱切葱花,胡萝卜2片切碎备用(准备一杯凉开水)
4
烧一锅开水,加1小勺盐,加入面条100克左右,水烧开后,加凉水小半碗,等水再次烧开时面就差不多熟了
5
面条捞出过凉开水备用
6
用一小碗加入生抽2茶匙,老干妈豉油1茶匙,辣椒油半茶匙,盐半小勺,鸡精1小勺,香油少许,调匀备用
7
把调好的酱料倒在面条和香椿上、拌匀即可
8
成品图
9
成品图
制作小窍门
1)香椿焯水时间不够长,水一开就捞出
2)喜欢吃辣的可以再多加些辣椒油
3)下面条时水里放一勺盐可以防止开水满溢
4)面条煮熟后用凉开水冲一下可以防止面条粘连
本次制作《凉拌香椿面》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
春季食谱
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