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野芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明野芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。
芹菜全身都是宝，芹菜茎可以炒着吃，芹菜叶可以做成饼，味道鲜美很清香。 ”
食材明细
美食特点
芹菜叶肉末鸡蛋饼的做法步骤
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把芹菜叶焯水挤干水分切碎，鸡蛋打散，葱切葱花，肉末，再加入盐1小勺，胡椒粉1小勺一起加到200克的面粉中
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再慢慢加水，把所有的食材混合，调成厚糊，醒20分钟左右
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不粘锅里倒油，用小勺盛出面糊，放入不粘锅，做成圆形的饼，中小火慢煎，等看到一面凝固了再翻面，煎至两面金黄即可
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制作小窍门
1）加水的时候要慢慢加，不能一次加太多
2）煎至两面金黄才好吃
3）煎饼的时候要中小火慢煎，不然外面糊掉了里面还面熟
3）口味还可以根据自己的喜好添加
本次制作《芹菜叶肉末鸡蛋饼》所使用的厨具：不粘锅
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